Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến và tốt cho sức khỏe, được yêu thích để nấu nướng, làm bánh. Bài viết dưới đây mách bạn 6 món ăn vặt từ chuối siêu ngon cực kỳ đơn giản, hãy cùng tham khảo!
Tóm tắt nội dung
Gợi ý 6 món ăn vặt từ chuối vừa ngon vừa dễ làm
Bánh chuối nướng
Nguyên liệu:
– 120gr bánh mì cũ
– 125ml sữa tươi
– 1 muỗng canh kem tươi (nếu thích béo)
– 1 muỗng canh sữa đặc
– 35gr bơ lạt
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 5g cà phê hoà tan không đường
– 1 cái trứng gà
– 1 muỗng cà phê vani
– 500gr chuối sứ nguyên trái
– 25gr đường
– 2 muỗng canh rượu Rhum
– Khuôn tròn 15cm
Cách làm:
– Cho cà phê hoà tan cùng 1 muỗng canh nước ấm.
– Cho sữa tươi, sữa đặc, kem tươi, bơ, muối vào nồi đun nhỏ lửa.
– Cho trứng gà và vani vào tô lớn. Đánh nhẹ cho tròng đỏ và tròng tránh hoà nhau. Khi hỗn hợp trong nồi vừa sôi nhẹ thì đổ tất cả vào tô trứng, dùng phới quấy cho trứng tan đều.
– Sau đó đổ cà phê hoà tan vào chung.
– Bánh mì thái nhỏ cỡ đầu móng tay.
– Cho tất cả bánh mì vào tô sữa trứng. Có thể để tủ lạnh 2-3 giờ cho bánh mì nở mềm trong sữa.
– Chuối cắt khoanh hay cắt dài hay cắ xéo tuỳ theo kiểu nào bạn thích. Độ dầy lát chuối khoảng 2cm.
– Cho rượu và đường và tô, đánh cho đường tan. Sau đó cho chuối vào hỗn hợp đường ngâm khoảng 30 phút trước khi nướng. Mục đích ngâm giúp chuối thấm đường khi nướng sẽ lên màu đẹp.
– Vặn lò 160 độ trước 15 phút.
– Thoa một lớp bơ mỏng chống dính ở đáy khuôn.
– Xếp xen kẽ 1 lớp chuối…
– Rồi đổ 1 lớp bánh mì sữa. Sau mỗi lớp nhớ dùng phới ém cho bánh mì và chuối kết dính với nhau.
– Lớp cuối cùng nhớ xếp chuối cho đẹp, phết thêm một lớp bơ mỏng. Đem nướng khoảng từ 45 đến 60 phút, đến khi nào nhìn mặt chuối lên màu đỏ óng đẹp.
Kem chuối
Nguyên liệu:
– 5 quả chuối sứ chín
– 100g dừa
– 100g lạc
– Nước cốt dừa
Cách làm:
– Chuối bỏ vỏ, nếu có túi nylon to thì bạn có thể để cả quả, ở đây mình chỉ còn loại túi bé nên cắt chuối làm đôi, cho vào túi nylon.
– Dùng thớt đặt lên túi chuối, ấn dẹp.
– Khi ấn bạn cứ ấn đều tay để chuối dày khoảng 1cm là vừa.
– Dừa nạo sợi ngắn, nước cốt dừa cho vào tủ lạnh cho đặc lại đến khi dùng mới đem ra. Nếu thích ăn ngọt hơn bạn có thể đổ nước cốt dừa ra cho vào nồi, thêm 1 nhúm muối và đường, bột năng quậy đều rồi đun sánh lại, để nguội.
– Lạc rang chín, đập dập.
– Mở túi nylon, phết 1 thìa café nước cốt dừa vào mặt quả chuối, rắc lạc và dừa nạo lên trên, bạn hãy làm như vậy với cả 2 mặt mỗi quả chuối nhé, sau đó buộc lại.
– Đem cất chuối vào ngăn đá tủ lạnh 4-5 tiếng là bạn đã có món kem chuối để thưởng thức.
Đọc thêm: Bỏ túi thực đơn món ăn dặm cho bé giàu dinh dưỡng
Snack chuối
Nguyên liệu và cách làm
– Chọn chuối sứ xanh (già) gọt vỏ và ngâm trong nước muối loãng để không bị thâm đen.
– Vừa ngâm vừa bào chuối thành những lát mỏng.
– Sau đó vớt ra ướp khoảng 30 phút với đường và gừng giã.
– Tiếp theo là đổ ra rổ cho ráo nước và đem chiên với dầu nóng là bạn đã hoàn thành món snack chuối.
Chuối sấy
Nguyên liệu:
- Chuối
- Chanh tươi
- Đường
Cách chế biến:
– Bóc chuối và thái mỏng thành từng miếng vừa ăn. Cắt chanh và vắt lấy nước vào một chiếc bát.
– Cho nước cốt chanh cùng với nước đun sôi để nguội.
– Cho chuối đã sơ chế vào nước vừa đun rồi ngâm 10 phút.
– Lót giấy bạc lên vỉ nướng rồi đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 125 độ C khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt chuối khi chuối đã ngả vàng, vậy là hoàn thành món ăn vặt siêu ngon.
Kẹo chuối
Nguyên liệu:
- Chuối
- Đường
- Đỗ lạc rang
- Vừng rang
- Dứa chín
- Quả quất
- Gừng tươi
- Nước cốt dừa
- Dừa tươi nạo sợi
Cách chế biến:
– Chuối khô xắt sợi, dứa xay nhuyễn, quất vắt lấy nước, gừng thái sợi nhỏ.
– Cho đường và nước lên bếp nấu tan đường.
– Cho dứa, chuối, nước cốt dừa, nước quất đã sơ chế lên bếp khi chuối tan nhuyễn thì cho gừng, dừa nạo sợ, vỏ quất và đun tiếp. Khi kẹo sền sệt thì cho đỗ lạc vào khuấy đều đến khi có màu nâu đỏ.
– Lót một lớp màng bọc thực phẩm lên vỉ nướng rồi cho một lớp dầu ăn và vừng lên trên.
– Sau đó đổ kẹo lên vỉ dàn đều và nén chặt rồi rải tiếp một lớp vừng lên. Dùng một lớp màng bọc thực phẩm nữa đậy lên rồi ép phẳng kẹo.
– Khi kẹo nguội thì cắt thành miếng vừa ăn rồi lăn qua lớp vừng và dùng giấy bọc lại.
Mứt chuối
Cách làm
– Chuối chín sau khi được bóc vỏ và cắt thành lát mỏng theo chiều dọc thì đem chiên vàng trong dầu ăn. Chuối chiên xong được vớt ra để thật ráo dầu.
– Cho đường và một chút nước lên bếp đun, đến khi đường keo lại thì cho chuối chiên vào đảo đều tay. Tiếp tục đun trong khoảng 15 phút cho đường ngấm vào chuối và săn lại thì tắt bếp.
– Gắp chuối đặt lên giấy thấm hoặc khay cho đường khô hẳn lại. Bỏ vào lọ hoặc túi zip để dùng dần.
Xem thêm: Bảng calo các món ăn đầy đủ và chi tiết nhất 2023
Trên đây là chia sẻ về cách làm 6 món ăn vặt từ chuối vừa ngon vừa bổ dưỡng mà chúng tôi tổng hợp. Hy vọng bài viết hữu ích với bạn đọc, chúc bạn sẽ thành công với các công thức món ăn này.
